宜春开发区消防救援大队把准三个“关键点”持续提升伙食管理水平

为让全体指战员、专职消防员、消防文员吃得放心、吃得满意、吃出战斗力，一直以来，宜春经济技术开发区消防救援大队紧贴队伍实际，着力采取多种举措，“三大亮点”持续提升伙食管理水平，助推伙食保障能力再进步、再提升。

一是“高站位监督”关键点，狠抓落实伙食纪律。为深入贯彻习近平总书记高度重视和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，切实培养节约习惯，营造浪费可耻节约为荣的氛围，大队高站位监督，专门发起“浪费可耻、节约为荣”的倡议书，着重要求全体指战员人人以勤俭节约为荣，以铺张浪费为耻，全面铺开“厉行节约、反对浪费”工作;与此同时，为严格落实《伙食管理规定》有关要求，定期开展菜品询价，切实将每分钱都用在刀刃上。

二是“高标准保障”关键点，全面夯实伙食根基。一方面，针对现有厨房设备技术老化、故障多等问题，大队采纳指战员的意见，逐步替换了一批老旧炊事设备，为让基层指战员、专职消防员足不出户就能吃到特色早点，极大地满足了队员们对不同口味早餐需要，提升了全体人员的满意度。另一方面，大队为单位招聘技术过硬的外聘厨师，招聘中坚持“宁缺毋滥”的原则，精心择优选取炊事经验丰富，人品端正、富有责任心的专业厨师;并狠抓好厨师日常管理，定期进行考核，对考核不合格，队员们不满意的外聘厨师，一律进行清退;对于爱岗敬业，主动创新菜品受到指战员好评的给予相应奖励，激发外聘厨师的工作热情。

三是“高品质务实”关键点，满足需求优化伙食质量。饮食保障“众口难调”，为优化伙食质量，满足“众口”需求，全面开展伙食意见征求，同时充分发挥经委会的监督建议作用，广泛听取指战员的意见，满足不同地域、不同口味的需求，并按照营养配餐要求，科学民主制定周食谱;此外，大队利用督察时机，组织不记名的伙食问卷调查，全面了解各伙食单位饮食管理、菜品样式、卫生制度、民主落实等情况，征求伙食管理意见，促进饭菜质量的提升。为解决饭菜吃久了也会觉得平淡的实际问题，定期开展外聘厨师交流活动，按照指战员意愿合理进行交流，调整炊事力量配置，使基层队站伙食质量均保持在较高水平，有效提升基层指战员的满意度。（刘羽）

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