广州首届大湖杯鱼头王创艺大奖赛开幕

10月30日，由围炉品茗餐饮品牌投资人家园主办、广东餐饮服务行业协会联办、广州国际美食节筹备专责办公室指导、广州味湘来洞庭鱼头王餐饮企业管理有限公司承办、东方国际广场物业有限公司协办、大湖水殖股份有限公司冠名的2020·首届大湖杯鱼头王创艺大奖赛在东方国际商业广场4楼洞庭鱼头王顺利开。

本次大赛以餐饮产业鱼头品类，设立广州国际美食节分会场，旨在推动鱼头王出品口味的传承与创新，挖掘培养鱼头王烹饪技术人才，给中国鱼头王烹饪从业者搭建一个展示自己厨艺的舞台，同时为餐企和上下游供应链企业搭建交流服务平台。特此邀约超过20家广州一线头部餐饮品牌，分8个细分菜系参与比赛，并邀请了6位行业权威组成大赛豪华评审团，其中包括业内烹饪大师、广州饮食行业专家、广东知名美食媒体等。同时有超过70家餐企、上下游供应链企业大咖及媒体嘉宾出席，畅叙行业趋势，擦亮“食在广州”的美食名片。

据悉，本次大赛奖金总金额超过70000元，设立10个奖项，通过一场以鱼头王产品为主题的厨艺比拼，以官方指导和行业权威引领，媒体流量直播，用100%含金量打造“广州鱼头王美食榜”。

在本次大赛获奖的冠亚季军鱼头王菜品，将会在广州国际美食节番禺祈福缤纷主会场巡展亮相。“鱼头创艺，美食争霸”，深挖鱼头王品类特色文化内涵，用“食”力展现广州美食，打开广州国际美食节的精彩序幕。

二十一位选手，各显身手，各显神通，把自己最好的厨艺一一展现，精彩纷呈，百花齐放，百家争鸣。一场比赛，让大家看到餐饮人把鱼头单品，做得这么味型各异，美轮美奂!

六位评委，一道道仔细品尝，一道道斟酌权衡，最后来自湖南长沙鲜铺的行政总厨邓肯，凭借“秘制青椒鱼头”夺得冠军，亚军是北方家宴的石维平，获奖作品是“故宫私房鱼头王”，季军是浙江大厦的沈国龙，获奖作品是“千岛湖八珍鱼头王”。其中滋粥楼、老湘村、上菜呷饭的选手获得了优秀奖;白沙驿、鼎盛蜀坊、首秀、湘1号的选手获得十强奖。

责任编辑：红祥