游“面包之乡” 看“糕手”过招 资溪举办第五届面包文化节

中国报道讯(刘鹏  通讯员余进)“面包盛典逢佳节，产业航母再扬帆。”金秋十月、丹桂吐蕊、喜庆佳节，初具雏形的资溪面包食品产业城彩旗飘扬、装扮一新，穿上节日的盛装。由江西省抚州市人民政府、全国工商业联合会烘焙业公会主办，资溪县人民政府、抚州市人力资源和社会保障局、抚州市文化广电新闻出版旅游局联合承办，江西省面包商会、资溪面包科技公司协办的“2020第五届中国资溪面包文化节暨首届中国烘焙食品产业链发展大会”在此隆重举行。

近年来，资溪县深入践行“两山”理念，坚定不移实施“生态立县、旅游强县、绿色发展”战略，打好打响“旅游+面包”品牌，将面包食品产业作为主导产业进行谋划推动，充分依托“中国面包之乡”品牌优势，围绕全域旅游创建推动面包特色小镇建设，举办面包烘焙大赛、面包产业高峰论坛、烘焙展等为主要内容的面包文化节活动，加强面包产业与旅游产业深度融合，助推资溪焙烤产业发展升级，把“资溪面包”打造成地方实体化的产业。

本着集聚以健康食品为主的特色优势产业集群，努力打造成现代化“产城景”融合示范城的目标，该县2018年6月启动建设总投资约30亿元、总范围面积约2580亩的资溪面包食品产业城，项目主要引进和建设面粉工厂、预拌粉工厂、冷冻面包厂、中西点综合工厂、面包集采中心、冷链物流等烘焙主产业链企业，以及肉松、馅料、油脂、鲜奶、巧克力、添加剂、设备、包装等副产业链企业，配套面包商学院，形成产、学、研、游为一体的全国最大的烘焙业全产业链基地，着力打造烘焙业的“新航母”。目前已完成投资10多亿元，亚洲最大肉丝厂费哥肉松建成投产，面包厂、馅料厂、糕点厂、鲍师傅食品加工厂基本建成，年底前将全部投入运营……

如今，享誉国内外近5万人的“资溪面包军团”，将16000余家面包蛋糕店星棋罗布地镶嵌在全国1000多个城镇，而且跨出国门，走向俄罗斯、越南、缅甸等国。“资溪面包”品牌直营店有400多家，品牌化经营达2600多家，企业化经营100余家，面包产业年创产值200多亿元。资溪面包已成为该县带动群众最多、产值最高、贡献最大的支柱产业，资溪面包食品产业集聚效益初显成效。

“资溪面包”这艘产业“航空母舰”再次扬帆，正汇聚起强大力量，加快建成生产、培训、会展、集采“四个中心”，构建面包主产业链+副产业链为一体的全产业链条，推动面包产业数字化改造，打造“数字面包”，适应当前现代信息技术的飞速发展，策应抚州市数字经济发展，全力推进产业转型升级，加快向中高端产业集群迈进。

据了解，本届面包文化节将持续三天，系列主题活动内容丰富纷纷呈现：有首届中国烘焙食品产业链发展大会等高端峰会，有各路“糕手”同台竞技的全国烘焙职业技能竞赛(世界中式糕点选拔赛);有“我为资溪面包代言”趣味吃面包、面包DIY体验等趣味横生的系列互动活动，还有激情飞扬的面包音乐会，更有色香味俱全的面包展示会……如今，资溪面包文化节的影响越来越大，品牌越来越响，成为资溪面包产业发展每年的大事，也日益成为全国烘焙行业一年一度的一次盛会。

责任编辑：红祥