寻味东兴“越南炒螺”

原标题：寻味东兴“越南炒螺”

东兴有一家炒螺店，以独特的越南风味打出了名声，赢得了众多“回头客”。这，就是“明翠炒螺店”。经营这家炒螺店的，是越南商人阮明翠。

2000年，阮明翠跟随丈夫来到东兴，租用了一个120多平方米的铺面开起了炒螺店。阮明翠算是较早到东兴经商的越南人。她告诉记者，当年选择到东兴开店，就是看中这里的商机：外来游客比较多，而经营越南特色风味炒螺的店很少。

为保证纯正的越南风味，这家店里的食材和配料都是从越南购买的，厨师和员工也主要从越南聘请。当然，为了方便与顾客交流，阮明翠也招收了部分东兴本地员工。

在这家炒螺店里，顾客不仅可以品尝到香螺、角螺、刺螺、辣螺等越南特色风味炒螺，而且还可以吃到屈头蛋、春卷、卷粉等越南小吃及富有特色的越南火锅。

每到晚上，阮明翠的炒螺店热闹非凡，前来吃炒螺的客人众多，大部分时间，员工们都忙得“脚不沾地”。除本地人外，还有不少是来自北京、广东、湖南等地的游客。一碟香喷喷的炒螺加上一杯美酒，让顾客流连忘返。

“这几年，生意一年比一年好。”阮明翠告诉记者，经常凌晨还有客人来吃炒螺，有时候凌晨两三时才打烊。

不用回越南，在明翠炒螺店就可以吃到家乡的特色风味，让许多在东兴经商或工作的越南商人有了“家”的归属感;而东兴的市民和游客更是不必走出国门，就可以品尝到原汁原味的越南风味小吃。这，便是该店生意火爆的原因。

东兴作为国家重点开发开放试验区，拥有许多优惠政策，蕴藏着无限商机，将吸引更多的人前来投资经商。同时，边境旅游持续火爆，越来越多的游客到东兴观光旅游。因此，阮明翠更加看好在东兴经商的前景。

对于今后的打算，阮明翠满怀信心。她说，今后要把“明翠炒螺”这块牌子打得更响亮，经营更多有越南特色的风味小吃，让东兴市民和游客不用走出东兴口岸，就可以尽情品尝越南美食。

责任编辑：红祥