江西开放大学城乡发展学院承办西湖区社区食堂品质提升社会服务活动

为充分承担高职院校社会责任，12月15日下午，江西工程职业学院城乡发展学院承办了西湖区民政局主办的西湖区社区食堂品质提升社会服务活动。

西湖区民政局“社区食堂品质提升暨食品安全培训”活动是为进一步提升西湖区社区食堂品质提升和食品安全工作，更好地满足社区居民用餐需求而开展的系列活动。此次活动聘请了中国赣菜烹饪大师、江西省烹饪大师、赣菜烹饪艺术大师、城乡发展学院客座教授黄卫星作为主讲授课。

在培训会现场，黄卫星为西湖区社区食堂负责人和厨政人员详细介绍了社区食堂菜品设计要求与科学搭配、菜品制作技巧、菜品制作注意事项、食品安全等内容。

通过培训与讨论，西湖区各社区食堂负责人及厨政从业人员都表示在今后的工作中要特别注重食品安全，形成提升社区食堂菜品品质的主动意识，更好地满足西湖区社区食堂主要受众群体的餐饮需求。（图/文  刘华 江西开放大学）

责任编辑：红祥