江西“振兴杯”白酒酿造工技能竞赛决赛在即！四特助力匠心传承

技赢未来，能达天下。为大力弘扬劳模精神、工匠精神，充分发挥职业技能竞赛对壮大技术工人队伍、推动经济社会发展的积极作用，为广大技能人才搭建展示精湛技能、相互切磋技艺的平台，激励更多劳动者特别是青年一代走技能成才、技能报国之路，江西省组织开展2023年 “振兴杯”职业技能大赛。

据悉，大赛以“人人成才、技兴江西”为主题，由省人力资源和社会保障厅、省国资委、省总工会、团省委、省妇联五部门组织开展，共涵盖64个项目涉及竞赛职业(工种)260个。其中，由宜春市人力资源和社会保障局、樟树市人民政府主办，江西省酒业协会、宜春市就业创业服务中心、樟树市人力资源和社会保障局、四特酒有限责任公司承办的2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛将于2023年9月26日-27日在樟树市四特酒有限责任公司举行。赛事现场亮点抢先一览，提前掌握精彩动态!

亮点1：专家云集，权威赛事行业瞩目

江西省“振兴杯”职业技能竞赛历经多届，而白酒酿造工这一工种首次举办省级专业技能赛事，备受瞩目与期待。据统计，本次2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛汇集了来自省内22个白酒品牌的酿造工争相参与，技艺切磋，共展风采。

为确保赛事的专业性及权威性，本次竞赛将以白酒酿造工国家职业标准高级工(三级)及以上的要求为依据，参考全国职业技能竞赛相关技术要求命题，聘请省内白酒行业专家组成评委组进行专业、权威的技能评判。由宜春市人力资源和社会保障局、樟树市政府等政府单位委派代表组成竞赛组委会，江西省特香型白酒工程技术研究中心主任吴生文、江西省酒业协会秘书长万兆宝等七位高级酿酒师担任赛事技术专家，对赛事进行专业、权威、公正的评定，授予前3名获胜选手“江西省技术能手”称号并颁发相应职业技能等级证书，为江西白酒行业甄选优秀、专业酿造技能人才。

亮点2：匠艺比拼，双重考核，选拔工匠达人

据悉，本次技能决赛由理论考试+实操技能考试两部分组成。其中，实操技能考试将从现场酿造实操、看糟定水分、看花定酒度三大模块进行考核，以创新竞赛组织形式，实现以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建的目的。

高标准、严苛的赛程设置，将贡献一场场精彩的技艺比拼;专业、权威的评选制度，将筛选出技艺醇熟的酿造工匠，为白酒酿造工领域树立优异榜样，为描绘好中国式现代化的江西画卷提供有力技能人才支撑。

亮点3：醉美特香举办地，浸润式美酒风味

本次2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛的举办地为活动承办方--四特酒有限责任公司，厂区坐落在素有“中国药都，酒国醉乡”的樟树，位处世界公认的“北纬28°黄金酿造带”上。

千年酿造文化底蕴、人杰地灵的秀丽风光，独有的自然景观和地理环境，参赛选手们在比拼技艺的同时，可以一睹“酒国醉乡”的风采与“中国特香型白酒开创者”的风姿，品味特香美酒，生动感受“12353”技艺的鲜活魅力。

匠心匠艺酿好酒，传承初心育人才

承办2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛，是四特酒始终坚持“人才是根本，有才才有财”科学人才观的具体体现。多年来，四特酒致力于为人才搭建职业发展的平台，建立有利于优秀人才脱颖而出的选拔、任用和激励机制;高度重视人才队伍建设，大力开展技能人才培养工作。

在江西，四特酒是唯一拥有2位“中国酿酒大师”、2位“赣鄱工匠”的白酒企业，更有国家级技术技能人才14人，省级技术技能人才38人，市级技术技能人才4人，技术职称人才146人。四特酒持续通过以师带徒、代代相传方式，向白酒行业输送新生力量。此外，四特酒持续开展酿造、品评、质量等各维度的技能比武大赛，通过工匠“竞技”，对专业人才进行技能“检阅”，更通过以赛代训，提升员工生产技能，严控酿酒工序中的每一个细节，助力四特酒品质不断提升。

70余年的不断努力与提升，助力四特酒“12353”这一酿造技艺被列入省级非物质文化遗产名录，并入选江西省传统工艺振兴目录，更以“师徒传帮带”模式，将古法酿造工艺代代相传。四特酒荣获中华人民共和国轻工业部酒类质量奖、中华人民共和国国家质量奖、多项中国酒类新品最高奖“青酌奖”、多项江西省科学进步奖等众多行业权威荣誉，以技艺支撑品质，以实力赋能品牌。

白酒酿造技艺千年传承，不断创新，是中国人民勤劳、智慧、不折不挠拼搏精神的体现，是中国工匠精神的典型代表。上甑、发酵、蒸馏、凉糟……在一代代工匠大师口传心授间，这些古老的酿酒技艺不断精进、升华。正是因为它们的诞生伴随着酿酒匠人们的坚持、专注、热爱、谦恭，才酿造出清香醇纯、回味无穷的四特特香佳酿。

四特酒本次承办2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛，旨在彰显时光历炼的匠心之美，让古老的酿造技艺焕发新的光彩与活力;更希冀通过竞赛挖掘更多的工匠达人，让酿造技艺、匠心精神得以延续，并在代代传承中迸发出耀眼光华。

品鉴醇熟技艺，传承工匠精神，9月26日-27日2023江西省“振兴杯”食品行业—白酒酿造工职业技能竞赛决赛，四特酒邀您共同见证!（四特酒有限责任公司供稿）

责任编辑：红祥