仲夏美食热潮，来自欧洲的红金

中国报道讯（熊绍君 林聪 报道）随着欧洲红金西红柿5月在上海举办的中国最大的食品展——SIAL西雅展上惊艳亮相，一系列丰富多彩的活动如欧洲红金厨师大赛、主编下午茶和媒体贵宾招待晚宴等，也于上海、广州同步开展，进一步彰显了欧洲红金西红柿的非凡“味”力。

地中海灿烂的阳光、温和的气候和肥沃的火山土壤为种植优质西红柿提供了优越的自然条件，使欧洲红金罐装西红柿在全球范围享有盛誉。作为一个推广欧洲罐装西红柿的项目，“欧洲的红金”中的“红”，代表了色泽，源自对于人体无比重要的抗氧化剂番茄红素；“金”则代表了品质，欧洲加工西红柿产品传承最严格的黄金标准。有别于其他产地的西红柿产品，欧洲红金西红柿严选优质的新鲜果实，在枝头完全熟成的果实经细心采摘后以高标准监控的现代化工厂对其进行筛选、清洗、去皮和进阶的加工，最后呈现给食客的是口感一流、安全健康、营养保存完好的多元化欧洲西红柿产品。

适逢仲夏，为了让更多消费者体验欧洲红金西红柿的独特风味，意大利罐装蔬菜工业协会（简称ANICAV）在上海、广州举办了一系列好吃又好玩的欧洲红金西红柿活动，包括：以欧洲红金西红柿罐头制品在披萨烘焙上的创新应用为主题的“2024欧洲红金杯-披萨创意大奖赛”，围绕欧洲红金西红柿的产品特色、优良品质、迷人风味、健康营养等展开深度而有趣对话的“主编下午茶”，以及在广州文华东方酒店举行的“‘来自欧洲的红金’广州媒体及贵宾晚宴”。

晚宴上，50多位媒体嘉宾，包括多个平台的主编、笔者和KOL博主们以及来自食品餐饮行业的20名大厨与专业人士，细心品尝了由酒店大厨团队们特别设计的涵盖前菜、汤点、主菜和甜品的欧洲红金晚宴菜单，充分领略到欧洲罐装西红柿呈现的独特风味。意大利罐装蔬菜工业协会主席Giovanni De Angelis先生和“来自欧洲的红金”项目负责人Manuela Barzan博士分别介绍了关于欧洲罐装西红柿产业、产品和推广项目的相关讯息，并表示期待与中国的媒体以及食品行业有更多深入的交流与合作。

据悉，意大利罐装蔬菜工业协会成员占意⼤利所有加⼯西红柿产能的60%以上，并出产几乎全世界所有的去⽪整颗西红柿（包括国际知名的圣马扎诺西红柿）。

责任编辑：红祥