传播健康文化理念 打造营养健康食堂

为全面贯彻落实大庆油田《贯彻落实“健康油气田2030”实施方案》、《关于进一步加快健康企业建设的实施方案》、《营养健康食堂创建的指导意见》和《第一采油厂营养健康食堂建设的实施方案》要求，贯彻油田高度重视员工身体健康，使员工健康素养水平持续提高的指示方针，第一采油厂第八作业区综合服务班通过多方面深化改革，对食堂工作内容常规精准认识，提出新要求、新环境、新营养、新健康的“四新口号”，开展了食堂工作精细调整的一系列工作，建设了具有八区特色的营养健康新食堂。

一、精益管理，守护舌尖"大安全"

食品无小事，健康是大事。综合服务班食堂严格执行国家有关食品健康的法律法规和要求，严控食材采购源头管理，认真修订完善各类管理制度，为创建健康食堂提供制度保障。以岗检工作为契机，进一步梳理流程规范，提高标准要求，通过向上对标、横向对比、自查自改，共整改各种“低老坏”问题46个，食堂管理面貌焕然一新，得到了各级员工的一致好评，员工就餐满意率连续26个月达到100%。

二、精细修保，提高设施"完好率"

工欲善其事，必先利其器。综合服务班牢固树立"一切成本皆可降"的理念，精细挖潜，修订完善多项设备管理制度，有效延长设备使用寿命，降低设备使用风险。维修再利用烹饪设备5件，回收老旧烹饪设备6件，更新了烤箱、蒸饭车等10余种烹饪设备设施，同时对炉灶、净水装置等定期进行全面的检查整修工作，全面提升了食堂的安全、卫生、菜品口味。

三、精心烹饪，提升全员"幸福感"

“三减”新风尚，幸福在食堂。综合服务班指定二级公共营养师负责制定每周菜谱，高级中式烹饪师亲自指导监督全过程烹饪。每周菜谱精选多种食材，荤素搭配，制作了轻体力、重体力的AB套餐模板、膳食宝塔等系列健康饮食的宣传图板，通过电视和无线音箱设备循环播放合理膳食、“三减三健”等科普知识，广泛宣传创建健康食堂的重要性，同时设立意见征集箱，定期收集员工的反馈意见，将管理触角延伸至职工身边。

党的二十大报告中强调，要“推进健康中国建设”“把保障人民健康放在优先发展的战略位置，完善人民健康促进策略”。按照油田公司及第一采油厂营养健康食堂建设实施方案等思想要求，第八作业区综合服务班将深刻把握新时代中国特色社会主义思想的真理航标，坚决锚定世界一流现代化示范厂的宏伟目标，做精做专食堂管理，全力打造营养健康新食堂，满足每位员工“吃出健康、吃出美味、吃出幸福”的新期待，打通基层营养健康落地的“最后一公里”，为全面开启企业成长“第二曲线”保驾护航。（通讯员：邹如冰）

责任编辑：红祥